春天濕氣重💦,易令人感到疲倦、水腫、缺乏食慾。在滋補養生觀念中,春季屬木,與肝相應,春季陽氣勃發,首重養肝。五臟對應五色五味,肝臟對應綠色,酸味入肝,所以春天應多吃綠色蔬菜🥦🥑🥬及清新味酸的食物,這道「益肝素卷」就最適合。
材料
幼蘆筍 5條
牛油果 1個
生菜 3塊
越南米粉 適量
越南米紙 5片
橙汁醬
鮮榨橙汁 1湯匙
冷開水 1湯匙
番茄醬 1茶匙
橙皮絲 1湯匙
糖 1/2湯匙
鹽 1/4茶匙
做法
1. 蘆筍切段,連同米粉用熱水汆燙1分鐘,撈起瀝乾備用。
2. 牛油果切半去核,起果肉後切條。
3. 蘸汁材料拌勻,備用。
4. 越南米紙用暖水沾濕。將材料放上越南米紙,包成春卷狀,享用時蘸(2),即成。
📽️更多健康食譜🎞️:
麥冬雙棗糖水:https://youtu.be/cxcmsTsgsBw
菊花蜜糖露:https://youtu.be/vm5MVtbOoDY
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅師奶仔廚房,也在其Youtube影片中提到,材料 米紙 蝦 扎肉絲 越南米粉或東莞米粉 青瓜絲 甘筍絲 生菜 鮮青檬汁約五2-3湯匙 魚露約3-4茶匙 砂糖約3-4湯匙 (視乎個人口味) 蒜蓉適量 白醋約1至2湯匙 指天椒或紅辣椒 雞醬或參巴醬 飲用水...
越南米粉 做法 在 旅游达人Travelblog Facebook 的最讚貼文
彩虹越南春卷|夏季清凉减脂餐🌈低碳版
低卡brunch:吃一道色彩缤纷的夏日彩虹卷
🌈食材
越南米皮,黄瓜,胡萝卜,紫甘蓝,草莓,虾仁,食用花,芝麻,芒果,蟹肉棒,樱桃萝卜,魔芋丝(一般是用越南米粉,减脂期替换成魔芋丝没碳水)
🌈蘸料
甜的:芝麻味沙拉酱(买的)
咸的:酸辣酱(小米椒,大蒜,鱼露,柠檬汁,生抽)
🌈做法
❶主要用黄瓜,胡萝卜和魔芋丝打底。黄瓜和胡萝卜切成一样长的条状,魔芋丝煮熟
(我搭配的甜的用黄瓜咸的用魔芋丝)
❷米皮放在饮用水里泡几秒,卷上打底的食材
❸快收边的时候放上面上的食材
❹最后撒一点芝麻
❤️草莓+黄瓜
🧡虾仁+胡萝卜+蟹肉棒
💛芒果+黄瓜
💚黄瓜+青豆
💙食用花+魔芋丝+黄瓜
💖樱桃萝卜+食用花+魔芋丝
💜紫甘蓝+黄瓜
越南米粉 做法 在 傑森厨房手記 Facebook 的最佳解答
熬6小時高湯的「越南牛肉粉 PHO」
牛肉粉高湯做法:
牛骨-4斤
洋蔥-1個
薑片-5片
魚露-2.5湯匙
鹽-1湯匙
八角-2粒
水- 4公升
烤箱預熱220度。洋蔥不剝皮,直接切半,與牛骨放烤盤一起烤,一個小時,烤至全部焦黃色。
洋蔥與牛骨用夾子夾起放湯鍋。烤盤會很多油,倒出來旁邊,再以一杯熱水把鍋子底部的焦焦的範刮洗下來倒入湯鍋。湯鍋加水,薑片,魚露,八角,鹽。小火慢燉6-8小時。湯會很多油,很正常。起來把所有的牛骨,洋蔥,香料濾掉,再把上面的油刮掉就好了。
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牛肉粉做法:
越南米粉-1包 (三四人份量)
生牛肉薄片- 適量
牛丸- 適量
牛肚- 適量(川燙後備用)
(其他喜歡的配料都OK)
豆芽菜- 適量
萊姆(Lime)- 半顆
辣椒-適量
香菜-適量
越南米粉泡水一個小時。拿一人份米粉,快速滾水川燙30秒至1分鍾。放碗裡,擺上生牛肉片,牛丸,牛肚等,淋上滾燙的高湯,加1-2茶匙魚露。按個人喜歡放豆芽菜,辣椒片,香菜,最後擠上萊姆汁即可享用。
越南米粉 做法 在 師奶仔廚房 Youtube 的最佳貼文
材料
米紙
蝦
扎肉絲
越南米粉或東莞米粉
青瓜絲
甘筍絲
生菜
鮮青檬汁約五2-3湯匙
魚露約3-4茶匙
砂糖約3-4湯匙 (視乎個人口味)
蒜蓉適量
白醋約1至2湯匙
指天椒或紅辣椒
雞醬或參巴醬
飲用水
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